Il corso è volto ad aiutare i partecipanti a sviluppare consapevolezza dei prerequisiti, dello stato di evoluzione del proprio ristorante e del proprio modello di business nella ristorazione, dei driver e dei passi da compiere per seguire in modo consapevole la via della trasformazione digitale. Durante il corso, i partecipanti comprenderanno inoltre la centralità della persona nel processo di digitalizzazione.